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トーストしたパン:時には有毒で癌を助長することさえある


トーストはどの程度健康的または不健康ですか?

日曜日の朝の朝食時間。パン屋が遠すぎると、トーストしたパンがすぐに手に入ります。トーストしたパンは特に不健康ですか?いいえ、確かにあまり栄養価が高くないため、健康的ではありません。時にはそれは有毒で、癌を引き起こすことさえあります。最も重要な事実をまとめました。

特に栄養価は高くない

バタートーストにはミネラルや繊維がほとんど含まれていません。したがって、特に栄養価は高くありません。したがって、多くの人は全粒トーストがより良い代替品であると考えています。全粒トーストには、ホワイトトーストよりも最低限多くの栄養素が含まれていますが、もちろん全粒パンよりもはるかに少量です。全粒トーストも全粒穀物であると思われるため、偽造品です。代わりに、穀物だけが豊富な従来の生地から作られたトーストされたパンです。

全粒トーストの方が脂肪分が多い

知ってますか全粒トーストには、バタートーストよりも脂肪がかなり多く含まれています。白は平均して3.8パーセントの脂肪、全粒穀物4.5パーセント、穀物トースト9パーセントを含んでいます。 「より高い価値は、亜麻仁とヒマワリの種子からの種子の追加から生じます。しかし、これらの不飽和脂肪は健康です。

トーストが「全粒トースト」と宣言されている場合、加工された小麦粉には実際の全粒穀物が少なくとも90%含まれている必要があります。成分のリストを見ると、プロバイダーに応じて50%と60%の間の値があります。これは、トーストに小麦粉以外の成分が含まれているためです。パッケージの全粒穀物のパーセンテージは、小麦粉部分ではなく、製品全体のみを指します。

乾杯するとアクリルアミドが生成されます

トーストを焼くほど、トーストが危険なアクリルアミドを生成するという事実にはあまり注意が払われていません。ほとんどの栄養士の満場一致の意見によると、アクリルアミドは発癌性であると考えられており、ゲノムにも損傷を与える可能性があります。

食品毒性学者の連邦リスク評価研究所のBerndSchäfer教授は、「褐色化が進むほど、アクリルアミド含有量が高くなる」と述べています。焙煎によるトーストに黒い斑点がある場合は、それを捨てます。単に黒い領域を切り取るだけでは物議を醸しています。摂氏180度未満の温度では、高温よりもかなり少ない量のアクリルアミドが生成されます。

適切な保管はあなたをより新鮮に保ちます

トーストしたパンを適切に保管するにはどうすればよいですか?これについては様々な意見があります。原則として、トーストしたパンは賞味期限後も楽しめます。緑がかった斑点が現れたらすぐに、トーストを処分する必要があります。トーストをパン箱に入れて保管します。冷蔵庫に保管する人もいます。しかし、ここではそれは多くの味を失います。トーストパンをより長期間保存したい場合は、冷凍庫で3か月間保管することもできます。利点:スライスを個別に取り外して、直接トーストできるようにします。

毒のある場所への警告

モールドが形成された場合は、個々のペインを廃棄するだけでなく、完全なパッケージも廃棄する必要があります。カビはどこにでも見えなくても広がっています。キノコはパン全体を目に見えない形で実行します。キノコ毒も熱に対抗し、大量の重度の中毒を引き起こす可能性があります。それらは免疫系を損傷し、腎臓と肝臓を損傷します。さらに、カビは癌を引き起こす疑いがあります。

結論: トーストは健康的な食べ物ではありませんが、時々楽しむことができます。説明されているように、考慮すべきいくつかの側面があります。しかし、全粒穀粒のパンを定期的に食べることをお勧めします。トーストのスライスは例外ではなく、ルールでなければなりません。 (sb)

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