ニュース

大手オメガ3サプライヤー:クルミが健康を強化し、より強くする方法


地元のスーパーフード:クルミで多くの病気を防ぐ

専門家によると、ナッツは食事に健康的に追加され、深刻な病気から保護することができます。とりわけ、クルミである「ナッツの女王」には多くの健康上の利点があります。クルミは一年中市販されており、この国の主な収穫時期は10月です。

カロリーは豊富だが健康的

特に寒い季節にはナッツがよく食べられます。クルミは特に人気があります。 「ナッツの女王」はエネルギーが高く、脂肪含有量は63パーセント、カロリー含有量は100グラムあたり670カロリーですが、非常に健康的です。クルミは一年中市販されており、この国の主な収穫時期は10月です。

ほとんどのオメガ-3脂肪酸を含むナッツタイプ

クルミは健康的な食事に多くを提供します。消費者サービスバイエルンがメッセージで報告するように、それらにはビタミンEとビタミンB6、ミネラル(特にマグネシウム)、繊維、および貴重な二次植物物質がたくさん含まれています。

タンパク質含有量もナッツ100グラムあたり16グラムと顕著です。一価および多価不飽和脂肪酸の含有量が高いことも強調する必要があります。

そしてすべての種類のナッツの中で、クルミは断然最も重要なオメガ-3脂肪酸を含んでいます。

健康の専門家によると、この種のナッツの定期的な摂取は「悪い」LDLコレステロールを下げ、心血管疾患を防ぎます。

高脂肪含有量による高カロリー含有量は、消費を妨げるべきではありません。クルミをメニューに適度に統合する人は、体重増加を期待する必要はありません。

ドイツ栄養学会(DGE)は、1日に25グラムのナッツを食べることを推奨しています。

研究で確認されたクルミの健康上の利点

数多くの科学的研究により、クルミが健康を保護することが示されています。

たとえば、ルイジアナ州立大学(米国)の科学者は、クルミが腸の健康を促進し、大腸癌を予防できることを発見しました。

そして、研究は「実験生物学のためのアメリカ社会連合会」、「FASEB Journal」で発表されました。それによると、クルミは高脂肪含有量にもかかわらず2型糖尿病から保護することができます。

それらはまたそれらが含んでいる抗炎症性オメガ-3脂肪酸のおかげでリウマチ性疾患に対して助けることができます。

用途が広い

クルミはスナックからニブルまで、ケーキ、クッキー、ミューズリー、デザート、アイスクリームの材料としても美味しいです。

バイエルン州消費者サービスは、多くのボリュームのある料理はクルミで精製することもできると指摘しています。パスタ料理、ペスト、リゾットによく合います。野菜料理では、キャベツやビートルートに特によく合います。

さらに、クルミはスプレッドの材料として、またはラディッキオ、チコリ、子羊のレタスなどの冬のサラダのトッピングとして適しています。高品質の冷間圧搾オイルとして、さまざまな方法で使用できます。

適切な保管

ナッツは、カビが生えたり、脂肪分が多いために腐敗したりしないように、冷暗く乾燥した場所に保管する必要があります。このようにして、皮が剥かれていないクルミは何ヶ月もの間持続します。

一方、皮をむいて刻んだナッツはすぐに消費する必要があります。それらは、冷蔵庫内の密閉容器に保管する必要があります。彼らはそこに約4週間滞在します。

皮をむいたクルミも冷凍に適しています。それらは最長12か月間、冷凍庫に安全に保管できます。

ナッツがカビ、変色、かび臭い場合は、健康に害を及ぼす可能性があるため、摂取しないでください。

市場に出ている国産クルミはほとんどありません

クルミはドイツでも栽培されていますが、ドイツの貿易におけるクルミの大部分は米国産です。

それでもバイエルン消費者サービスには、近くにある自由にアクセスできるクルミの木を見つける方法に関するヒントがあります。たとえば、インターネットの「www.mundraub.org」にアクセスします。 (広告)

著者および出典情報


ビデオ: くるみに含まれるオメガ3脂肪酸のとは どんな物面白い雑学 (1月 2022).