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健康被害：消費者相談センターがパーム油を使用する際の注意をアドバイス
パーム油は、世界で最も生産されている植物油です。安価な商品の生産は、熱帯雨林の破壊に貢献しています。さらに、このオイルには、発がん性のあるものを含む汚染物質が含まれていることがよくあります。したがって、消費者擁護者は、パーム油を含む食品には注意を促します。
アブラヤシのプランテーションにより熱帯雨林が破壊されている
調理済みの食事、チョコレートクリーム、ビスケット、マーガリンに含まれています。パーム油は、世界で最も生産され、最も安価な植物油です。ますます多くのアブラヤシ農園が、暖かく湿った熱帯の熱帯雨林を破壊し、生産国にかなりの生態学的および社会的問題を引き起こしています。油を精製すると、発がん性のあるものを含む汚染物質も作成されます。したがって、消費者擁護者は、パーム油を含む食品について警告します。
気候変動は燃料を供給し続けます
消費者センターがそのウェブサイトに書いているように、パーム油は製造業者に多くの有利な特性を提供します。それは安価で、熱安定性があり、処理が簡単です。
これは自然に大きな影響を与えます。なぜなら、「東南アジア、ラテンアメリカ、アフリカでは、プランテーションのための場所を作るために、広大な熱帯雨林地域が毎日伐採されて焼き払われています」と、ドイツの協会Rettet den Regenwald e.V.はポータル「regenwald.org」で書いています。
そして：「ジャングルの植生と土壌に貯蔵された炭素が放出されます。」これは気候変動をさらに促進するでしょう。
しかし、アブラヤシの栽培は生態学的問題だけでなく社会的問題も引き起こします。したがって、安価な油を避けたい、または持続可能なパーム油を使用した製品を好む人が増えていることは理解できます。
食品中のパーム油を認識する方法
しかし、これはそれほど簡単ではありません。結局のところ、油は多くの食品に含まれています。
消費者センターが説明するように、食品に関するEUの法律によれば、脂肪の起源は、「植物油」というクラス名に加えて、「パーム」、パーム油、「パーム油」などの成分のリストにも含まれている必要があります。
このような表示は、化粧品や洗剤には必須ではありません。
しかし、通常、パーム油が持続可能な生産に由来するかどうかは不明です。これまでのところ、州のシールはありません。
したがって、消費者はプロバイダーからの珍しい自発的なラベルと情報に依存しています。これらはしばしば理解するのが難しく、批評家はさまざまな認証を不十分だと批判しています。
子供の耐容摂取量はすぐに超えました
消費者の支持者によると、パーム油の精製は、3-モノクロロプロパンジオール脂肪酸エステル（3-MCPD）を含む他の植物油よりも高レベルの脂肪汚染物質を生成する可能性があります。
情報によると、この物質は発がん性がある可能性があります。パーム油を含む食品の摂取量が多いほど、この物質の吸収が大きくなります。
バイエルン州消費者相談センターは、パーム油を含む焼き菓子、スプレッド、スナックの合計26のメーカーに、製品に含まれる3-MCPDの含有量について質問しました。
「計算例を使用して、私たちは特に子供たちの耐容一日摂取量がすぐに超えられることを示すことができました」とバイエルン消費者センターの単位食品および栄養部門の責任者であるJutta Saumweberは説明します。
専門家は両親に成分のリストを観察し、可能であれば、パーム油を含まない代替品に切り替えることを推奨しています。
ショッピングのヒント
消費者アドバイスセンターは、買い物に関するいくつかのヒントをまとめました：
- 高度に加工された食品にパーム油を使用しないことをお勧めします。成分のリストを見るか、「パーム油なし」などの製造元の注記を確認すると役立ちます。
- パーム油なしで代替品がない場合は、有機的で公正な生産（有機的で公正な取引のシール）からのパーム油を含む食品が好まれるべきです。
- 新鮮な未加工の食品を使用して、より頻繁に調理し、焼いてください。
- パーム油に由来し、化粧品に使用される成分は、パルミチン酸ナトリウム、パルミチン酸イソプロピル、パーム核アルコール、パルミチン酸グリセリル、またはパムアミドDEAなどの名前で認識できます。
「パーム油を含まない代替品は、インターネットの調査で簡単に見つけることができます」と、協会のRettet den Regenwald e.V.（広告）は述べています。
著者および出典情報
このテキストは、医学文献、医療ガイドライン、現在の研究の仕様に対応しており、医師によって確認されています。
うねり：
- 消費者相談センター：パーム油：健康と環境への悪影響（アクセス：04.08.2019）、消費者相談センター
- Association Save the Rainforest：Palm oil-The Death of the Rainforest、（アクセス：04.08.2019）、regenwald.org
- バイエルン消費者センター：パーム油を含む高度に加工された食品に注意（アクセス：04.08.2019）、バイエルン消費者センター
