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ハニー-有効性、応用、神話、事実

ハニー-有効性、応用、神話、事実


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蜂蜜は民間療法の古い治療法であり、今日の自然療法の薬としても人気があります。この治癒力はどうですか?白糖に勝る利点は何ですか?彼は本当に健康ですか?ここでは、蜂蜜に関する神話と事実を明らかにします。

蜂蜜には多くの貴重なビタミンやミネラルが含まれています

ドイツ養蜂家協会によると、蜂蜜には約180種類の成分が含まれています。

  • カリウム、
  • マグネシウム、
  • 銅、
  • ナトリウム、
  • カリウム、
  • 鉄、
  • 亜鉛、
  • チアミン、
  • ナイアシン
  • ビタミンB1、B2、C。

その通りですが、これらのミネラルとビタミンの量はあなたの毎日の食事に本当に役割を果たすには少なすぎます。その場合、ハチミツを1キロ消費する必要があります。これは、大量のカロリーと砂糖を考えると、健康とは言えません。

蜂蜜は砂糖よりも健康的です

はいといいえ。蜂蜜は砂糖の80%です。残りの20%はほとんど水です。蜂蜜の砂糖はで構成されています

  • 果糖、
  • グルコース、
  • スクロース、
  • メレジトーシス
  • そしてオリゴ糖。

約38%がフルクトースで、約30%がグルコースです。テーブルシュガーは、50%のフルクトースと50%のグルコースで構成されています。体はこれらすべての形態の砂糖を砂糖として使用します。そして、これはある程度重要ですが、それを超えると、高血圧、肥満、心臓の問題、糖尿病、記憶力の低下につながる可能性があります。

蜂蜜には抗菌効果があります

過酸化水素を生成する酵素グルコースオキシダーゼが含まれています。これは、傷や火傷を癒すのに役立つと言われています。しかしながら、これらの酵素の量は、感染に対して深刻であるためには少なすぎる。しかし、蜂蜜を含む温かい牛乳は唾液の流れを刺激し、感染症に冒された粘膜を緩和します。

蜂蜜は虫歯に対して効果的ですか?

ストレプトコッカスミュータンスの病原菌と闘うことで、虫歯に対抗すると言われています。それがまさに、虫歯に好都合であることが知られている食用砂糖に代わるものであると考えられている理由です。

しかし、病原菌は蜂蜜砂糖を食べるだけでなく、白くてまっすぐな蜂蜜のお粥が歯に特によく付着し、連鎖球菌にパントリーを提供します。他の砂糖と同様に、摂取後は歯をよく磨く必要があります。

蜂蜜はあなたを白砂糖ほど太らせません

フードハニーは100グラムあたり320カロリーです。蜂蜜をたくさん食べると太ります。ドイツ栄養学会は、エネルギー摂取量の10%以上を遊離糖から消費しないことを推奨しており、他の糖と蜂蜜糖を区別していません。蜂蜜は水分が20%なので、砂糖よりもカロリーが低くなっています。

重要な抗酸化物質が含まれています

蜂蜜は実際には、抗酸化作用があり、脳卒中や心不全のリスクを軽減すると言われているフェノール、酵素、フラボノイド、酸を提供しています。その理由は、抗酸化物質が血圧を下げ、動脈を広げて血流を促進するためだと言われています。

しかし、砂糖は血圧を必要なレベル以上に上昇させるので、この効果はせいぜい中和されます。より多くの抗酸化物質を得るためには、より多くの蜂蜜を食べる必要があり、それはまたあなたの血圧を上げるでしょう。

蜂蜜は咳に効く

森と草原の蜂蜜は、咳と風邪のための古い家庭薬です。治癒酵素は常に理由として与えられます。お茶や温かい牛乳と一緒に飲むと、激しい咳や風邪に効果があります。これは、粘膜を湿らせ、唾液の流れを刺激する方法です。

低糖食に適していますか?

基本的に、砂糖を減らしたい場合は、蜂蜜も減らします。はちみつ小さじ2杯は、白砂糖大さじ約1杯に相当します。同じ比率で砂糖の代わりに蜂蜜を使用しても、ほとんど何も変わりません。

蜂蜜は白砂糖を置き換えることができますか?

蜂蜜はそれ自身の味が強く、砂糖よりも質量が少ない。白砂糖の代替として中性の甘さには適していません。水が含まれているため、砂糖よりも質量が少なく、ベーキング時に1対1で使用するのは簡単ではありません。ベーキングレシピで追加される液体を減らす必要があります。

蜂蜜は定番ではありません

蜂蜜は、他の砂糖料理と同様に、チョコレートやグミのクマなど、少量でしか摂取できない高級食品です。

蜂蜜は創傷治癒に役立ちます

蜂蜜は外部から適用され、傷を保護し、治癒を助けます。まず、塊自体がバクテリアを防ぐ層を形成します。第二に、砂糖はクレンジング創傷分泌物の形成を確実にします。第3に、砂糖の塊は病原菌から水分を取り除き、繁殖力を低下させます。これに加えられるのは、少しではありますが、過酸化水素とメチルグリオキサールの治癒効果です。多くの確立された抗生物質の場合のように、これまでのところ、感染性細菌はそれらに対する耐性を発達させていないので、蜂蜜の物質は重要です。

すべてのハチミツは傷の治療に適していますか?

医師は医療用蜂蜜を傷の軟膏として使用します。食品蜂蜜とは異なり、あまり加熱されていませんが、ガンマ線で処理されています。これはバクテリアが死ぬ方法ですが、治癒物質は保持されます。

蜂蜜は離乳食に適していますか?

蜂蜜は甘いだけでなく、独自の味があるため、子供たちは蜂蜜が好きです。ただし、1歳未満の赤ちゃんには適していません。細菌が甘いペーストに侵入することは問題外ではありません。これは乳児ボツリヌス中毒を引き起こす可能性があります。未発達の赤ちゃんの免疫システムは、まだそのような病原体を追い払うことはできません。

蜂蜜は天然物として毒素で汚染されていません

ある研究では、ヨーロッパの全蜂蜜サンプルの79%がネオニコチノイドで汚染されていました。これらの農薬は、ミツバチやマルハナバチの減少の原因となっています。ミツバチの場合、それらは混乱と見当識障害につながり、最終的には死に至ります。ミツバチはまた、他の大陸のこれらの毒で汚染されており、多くの場合、いくつかの種類のネオニコチノイドでさえ汚染されています。

蜂蜜1グラムあたり平均1.8ナノグラムの測定レベルは、人々がそれらを摂取しても有害とは見なされません。しかし、今日の科学者は、ネオニコチノイドは少量でも人間の脳の代謝に悪影響を及ぼし、食品の適切な最大レベルを再評価する必要があるかもしれないという強い証拠を疑っています。

蜂蜜の歴史的な使用

蜂蜜を薬として使用し、その治癒特性の調味料を証明していますか?中世に至るまで、サトウキビの砂糖は非常に高価な高級品であり、薬局で取引されていました。ほとんどの人は、唯一の選択肢として甘味料として濃厚ジュースまたは蜂蜜を使用しました。

彼らは私たちが今日持っている量の砂糖を消費することはなく、低血糖ではなく低血糖に問題がありました。ほとんどの人が肉体的に働き、今日よりもはるかに多くのエネルギーを燃やしたため、これはさらに悪化しました。この点で、彼らはそれを食べ過ぎずに蜂蜜を必要としました。

結論

蜂蜜は興奮剤であり、大量の摂取には適していません。白砂糖の場合と同じ経験則が適用されます。大人は1日に小さじ12杯以上食べてはいけません。蜂蜜は20パーセントの水で構成されているので、さらに3つ存在する可能性があります。蜂蜜には、白砂糖にはないビタミン、ミネラル、酵素が含まれていますが、体内の蜂蜜砂糖の効果は他の砂糖と同様です。 (ユッツアンハルト博士)

著者および出典情報

このテキストは、医学文献、医療ガイドライン、現在の研究の仕様に対応しており、医師によって確認されています。

博士フィル。 Utz Anhalt、Barbara Schindewolf-Lensch

うねり:

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  • マリアムニクプール、マルジャンアフマドシルバニ、モハマドアザドバハトほか:帝王切開での腹部創傷治癒に対する蜂蜜ゲルの効果:トリプルブラインド無作為化臨床試験、オマーンメディカルジャーナル2014、(2019年8月20日アクセス)、オマーンメディカルジャーナル
  • ハーマンアヴナーコーエン、ジョセフローゼン、ハイムクリスタル:夜間の咳と睡眠の質に対する蜂蜜の影響:二重盲​​検無作為化プラセボ対照試験、2012年、(アクセス20.08.2019)、Pediatrics APP Publication
  • AL-Dany A. Atwa、Ramadan Y. AbuShahba、Marwa Mostafa:歯科矯正治療を受けている患者の歯肉炎および虫歯予防における蜂蜜の効果、2014年、(アクセス20.08.2019)、NCBI


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