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高すぎるコレステロール:朝食の卵は心血管リスクに影響しますか?

高すぎるコレステロール:朝食の卵は心血管リスクに影響しますか?


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コレステロール:卵と心血管疾患のリスク

専門家によると、不利な血中コレステロール値は心血管疾患の最も危険な危険因子の1つです。多くの場合、このリスクはより健康的なライフスタイルによって軽減できます。ここでは適切な栄養が重要な役割を果たします。高コレステロールの場合は、卵を避けることをお勧めします。しかし、それは本当に必要なのでしょうか?

高コレステロール血症の人は、コレステロール低下薬を服用するよう勧められることがよくあります。ただし、一部の専門家は、善よりも害が大きく、とりわけ深刻な副作用を引き起こす可能性があると考えています。とにかく最も重要なことは、レベルを下げるための食事療法の変更です。何よりも、ここでは卵の消費量が少ないことがしばしば言及されています。しかし、卵は本当に有害ですか?

適度な卵の消費は無害です

「基本的には、次のルールが適用されます。コレステロールが高いほど、心血管疾患のリスクが高くなります」と、質と効率に関する研究所(IQWiG)がポータル「gesundheitsinformation.de」に書いています。

ジャーマンハートファウンデーションによると、高すぎるコレステロール値は、多くの場合、よく考えられた食事で減らすことができます。多くの場合、卵の消費量を減らすか、完全に食べるのをやめるようにアドバイスされます。

しかし、あなたがより多くの卵で自分を扱うならば、あなたは罪悪感を持つ必要はありません。連邦栄養センター(BZfE)によって報告されているように、それらにはコレステロールがたくさん含まれていますが、これは血中のコレステロール値にほとんど影響を与えません。

これは、マクマスター大学(カナダ)のポピュレーションヘルスリサーチインスティテュート(PHRI)およびハミルトンヘルスサイエンス病院ネットワークによってAmerican Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究でも示されています。

PHRIは、「ほとんどの人にとって1日あたり約1卵である適度な卵消費は、心血管疾患または糖尿病が過去に発生したとしても、心血管疾患または死亡のリスクを増加させない」とPHRIは述べた。コミュニケーションの科学者マヒドデーハン

「卵の消費と血中のコレステロール、その成分または他の危険因子との間にも関連はなかった」とDehghanは述べた。研究者によると、これらの結果は一般的に健康な人と血管疾患を持つ人の両方に適用できます。

食物コレステロールの重要性は長い間過大評価されてきました

BZfEによると、食品コレステロールの重要性は長い間過大評価されてきました。血中のコレステロール値を決定するのは、食物脂肪の品質よりも食物からのコレステロールが少ないからです。

現在、食事のコレステロールが高すぎると、体はコレステロールの生成を減少させることが知られています。ただし、これは誰にとってもスムーズに機能するわけではありません。

BZfEが書いているように、血中脂質レベルが高い人は、コレステロールと脂肪の関係、したがって心血管疾患のリスクに気づいていないことがよくあります。栄養療法の目的は、増加した値が遺伝的でない限り、続発性疾患のリスクを減らし、食事を適応させることです。

脂肪質を変更する必要があります

影響を受ける人々への慰め:200 mg / dlを超えるコレステロールレベルは、現在の科学的知識により、治療を必要としなくなりました。決定的な要素は、LDLとHDLコレステロールのレベルがどれほど高いか、またはそれらの相互関係が何であるかです。糖尿病、高血圧、過体重など他の危険因子があるかどうか、およびトリグリセリドレベルがどれだけ高いかも重要です。

LDLコレステロール濃度が上昇した場合、それがどのタイプの脂肪代謝障害であるかを明らかにする必要があります。家族性複合高脂血症はまた、トリグリセリドレベルが増加しています。次に、影響を受ける人は、とりわけアルコールと砂糖の消費を制限し、過剰な体重を避けるか減らす必要があります。

しかし、純粋な高コレステロール血症の場合は状況が異なり、食事性脂肪はコレステロール摂取自体よりもコレステロール値に大きな影響を与えるため、影響を受ける人は脂肪摂取に特に注意を払う必要があります。

BZfEによると、減らされなければならないのは脂肪の量自体ではないことが多いですが、脂肪の質を変更する必要があります。

  • 一価不飽和脂肪酸が豊富な食事は、総コレステロールとLDLコレステロールを減少させることができます。
  • 飽和脂肪酸は血中脂質、特にLDLコレステロールを増加させます。したがって、飽和脂肪酸は、エネルギー摂取量の最大10%を占めるにすぎません。飽和脂肪酸をオレイン酸などのモノ不飽和脂肪酸で交換すると、すでに望ましい効果が得られます。
  • トランス脂肪酸は、血中脂質プロファイルに悪影響を及ぼします。LDLコレステロールを増加させ、同時にHDLコレステロールを低下させるため、エネルギー摂取量の1%未満に制限する必要があります。
  • リノール酸などの多価不飽和脂肪酸は、LDLコレステロール値を低下させます。エネルギー摂取量の7〜10%をお勧めします。一方、過剰量はHDLコレステロールに悪影響を及ぼします。
  • オメガ3とオメガ6の脂肪酸の比率が1から5以下であることが、心臓発作や癌のリスクを減らすために重要です。

高繊維摂取量はまた、脂質レベルにプラスの影響を与えます。運動と運動も脂肪代謝に影響を与えます。

結論として、BZfEには別の慰めがあります。厳密なメニューやカロリーの計算はその日の順序ではありません。むしろ、専門家によると、それは味わい、日常の習慣や習慣に合わせることができる日常の食べ物についてです。 (広告)

著者と出典情報

このテキストは、医学文献、医療ガイドライン、現在の研究の仕様に対応しており、医師によって確認されています。

うねり:

  • 連邦栄養センター(BZfE):コレステロール:朝食の卵の神話(2020年6月22日アクセス)、連邦栄養センター(BZfE)
  • Institute for Quality and Efficiency in Health Care(IQWiG):高コレステロール(アクセス:2020年6月22日)、gesundheitsinformation.de
  • Deutsche Herzstiftung:コレステロール:心臓病患者はどのようにして身を守ることができますか?(アクセス:2020年6月22日)、Deutsche Herzstiftung
  • マヒシッド・デハン、アンドリュー・メンテ、スマシー・ランガラヤン、ヴィスワナサン・モハン、スコット・リア、スマティ・スワミナサン、アンドレアス・ウィエルゴス、パメラ・セロン、アルバロ・アベズム、パトリシオ・ロペス・ジャラミロ、ジネット・タービド、ジェファット・チファンバ、ハリッド・ファル・アルハマダ、ノウシュ、Yuksel Altuntas、Xiaoyun Liu、Romaina Iqbal、Annika Rosengren、Rita Yusuf、Marius Smuts、AfzalHussein Yusufali、Ning Li、Rafael Diaz、Khalid Yusoff、Manmeet Kaur、Biju Soman、Noorhassim Ismail、Rajeev Gupta、Dr。 Teo、Sonia S Anand、Salim Yusuf:50か国の177,000人の卵摂取と血中脂質、心血管疾患、死亡率の関連。で:American Journal of Clinical Nutrition(発行:2020年1月21日)、American Journal of Clinical Nutrition
  • マクマスター大学:心臓病のリスクに関連付けられていない1日の卵(アクセス:2020年6月22日)、マクマスター大学


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